Al salone del gusto all’oval, il grande padiglione che accoglie le comunità di terra madre e’ stata allestita la piazza Dell’arca. L ‘Arca e’ il grande progetto di slow food che simboleggia l impegno per mantenere la biodiversita imbarcando simbolicamente tutte le specie a forte rischio di estinzione, così come fece Noè durante il diluvio universale. Centinaia i prodotti già documentati Ed ancora piu numerosi quelli che attendono di salire sull arca . La condotta slow food Soverato versante Jonico, attraverso l’impegno dei soci ha consegnato un grande cesto che oltre al prodotto già segnalato “la Cupeta di Montepaone ” contiene altri prodotti particolari di cui si propone la salvaguardia , di seguito l ‘elenco
fagiolo monachella (Decollatura)
fagiolo russa janca (Decollatura)
fagiolo chiumbina (Decollatura)
fagiolo a pisello (Decollatura)
fagiolo russa ( Serrastretta)
fagiolo riccia (Decollatura)
fagiolo a fava bianca (Decollatura)
fagiolo a fava stizziata( di tre varietà) (Decollatura)
mela limoncello ( Serrastretta, Decollatura)
mela zingariallu (Decollatura)
mela cuacciu ( Serrastretta)
mela cotogna ( Davoli)
pera Viteralise o de Saveruatto(Serrastretta)
pera bergamotto ( Serrastretta)
mela all’uagliu ( Serrastretta)
pera piraina ( Serrastretta)
mela limoncello ( Serrastretta)
castagna lucente ( Serrastretta)
castagna purmentìa ( Serrastretta)
mais polivatu nostranu ( Serrastretta)
ciliegia groffiune ( Serrastretta) in un vasetto sotto spirito.
Castagna marrone di Davoli .
Tutti questi campioni sono stati esposti con i loro cartellini nella piazza . Le schede tecniche descrittive per l inserimento nell arca sono curate dai soci Franco Santopolo e Vincenzina Scalzo , gli esperti che ci sostengono nei nostri impegni di condotta .
Marisa Gigliotti condotta slow food Soverato versante Jonico